Os alimentos servem para saciar a fome e ser combustível para todas as atividades do corpo humano, tais como piscar os olhos, levantar um braço, namorar, caminhar, correr ou jogar bola. Precisamos de energia, fornecida pelos  alimentos que comemos todos os dias.

Uma alimentação, quando adequada e variada, previne deficiências nutricionais, e protege contra doenças infecciosas, porque é rica em nutrientes que podem melhorar as defesas do organismo.

Dicas para uma alimentação saudável:

• Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis.
• Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.
• Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e outras guloseimas como regra da alimentação.
• Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.
• Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.
• Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo.
• Faça pelo menos três refeições (café-da-manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições.
• Inclua diariamente seis porções do grupo dos cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos em sua forma mais natural.
• Coma diariamente pelo menos três porções de legumes e verduras como parte das refeições e três porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

Fonte: Ministério da Saúde

No inverno é comum sentirmos mais fome e esquecermos do valor calórico e nutricional do que comemos. Exageramos nos chocolates, fondues, sopas cremosas e bebidas alcoólicas.

Para não brigar com a balança e aproveitar o inverno, seguem algumas dicas:

Aumente o consumo de vitamina C. Laranja, limão, melão, abacaxi, tangerina, morango são boas fontes. A vitamina C fortalece o sistema imunológico, tornando o corpo mais resistente às gripes e aos resfriados.

Beba sempre bastante líquido. Mesmo suando menos, precisamos nos manter hidratados. Além da água e das bebidas quentes, podemos utilizar a água de coco ou sucos de frutas orgânicas.

Para curtir os dias e as noites mais frias da estação, nada melhor do que um chá quente. Tomar uma xícara de chá não aquece apenas a nossa alma. Além do seu sabor, estudos indicam que a bebida pode proporcionar benefícios à saúde. O chá verde, por exemplo, possui como princípio ativo os polifenóis, que evitam a formação de placas de colesterol no sangue, prevenindo contra derrames e infartos.

Evite bebidas geladas e o excesso de bebidas alcoólicas.

As sopas são boas opções. São saudáveis e quentinhas. Prepare-as com legumes batidos, sem adição de creme de leite ou queijos gordurosos. Caso queira dar um toque especial, tempere com MISSÔ (pasta fermentada de soja).

Para engrossar as sopas, use aveia, rica em fibra e nutrientes. O cereal painço também é um bom ingrediente, que enriquece os caldos e as sopas. Boa fonte de cálcio.

Se as saladas não apetecem, consuma as verduras refogadas ou na forma de suflês.

Quando desejar consumir doces, opte por barrinhas de cereais, granola, gelatina diet, “chocolate” de alfarroba ou frutas, de preferência da época.

Prepare o chocolate quente com leite desnatado ou opte por um chá.

Ao preparar um fondue, troque os pães refinados por legumes, verduras e pão integral. Os queijos amarelos devem ser trocados pelos brancos.

Cuidando-se, você vai aproveitar com saúde essa estação tão charmosa!

Fonte: Flávia Morais – Nutricionista Mundo Verde Franquia

Um estudo americano analisou a saúde e hábitos de cerca de 43 mil pessoas, que variavam de sobrepeso, ‘normais’ e até obesos, por mais de 15 anos. Os resultados dos testes de colesterol, pressão arterial e condicionamento físico provou que uma pessoa considerada “sobrepeso” pelo IMC (Indíce de Massa Corporal) poderia ter melhores resultados nos testes, especialmente se ela mantiver uma rotina de exercícios e a alimentação balanceada. De acordo com a pesquisa, a aparência enxuta não é sinônimo de saúde.

Engana-se quem pensa que pessoas com o peso em dia não precisam se preocupar com a prática de exercícios, alimentação e testes regulares, especialmente se algum sintoma for percebido. Problemas de coleterol, diabetes e até pressão arterial não são exclusividades das pessoas acima do peso, apesar de parecerem. Especialmente pessoas quem costumam consumir frituras, embutidos, refrigerantes e alimentos industrializados, mesmo que mantenham o peso em dia, devem ficar mais alertas.

De acordo com essas novas pesquisas, mais importante que manter um corpo aparentemente  magro é investir em hábitos saudáveis, independente do peso. A prática de exercícios, mesmo que seja uma caminhada diária, deve ser estimulada das crianças aos idosos. Além disso, especialistas indicam que o IMC não deve ser considerado como o único método para avaliação da saúde, já que diversos fatores poderão determinar se uma pessoa está com sobrepeso e qual a consequência que isso poderá trazer para sua saúde. O mais importante é cuidar de si, independente do peso!

Estamos na estação mais quente do ano, momento em que a alta temperatura nos faz transpirar e perder mais líquido, especialmente quem pratica atividades físicas. Para os que desejam levar uma vida saudável e manter o peso nesse começo do ano,  hidratar-se  é indispensável para a boa saúde. Para não perder tempo, aproveite algumas dicas, especialmente os sucos com as frutas da estação!

- Frutas da estação

Para aproveitar o melhor do verão, escolha as frutas da estação para fazer sucos saborosos e com variedade de opções. Para quem gosta, a água de coco pode ser uma ótima opção para ser colocada junto com outras frutas, deixando o suco bem refrescante. Entre as frutas dessa estação, temos a melancia, o caju, a acerola e o abacaxi. Essas frutas são a cara da estação por serem bem refrescantes, energéticas e ricas em vitaminas e nutrientes. Além disso, muitas vezes, nem é necessário adocicar o suco, aproveitando o sabor das frutas.

- Sucos naturais

Atualmente, além dos tradicionais sucos de frutas, estudos sobre as propriedades dos alimentos indicam que uma forma de tornar os sucos ainda mais completos é adicionar hortaliças e outros vegetais, já que absorção de nutrientes é ainda mais rápida e eficiente. Opte sempre pelos sucos naturais, frescos, já que os industrializados costumam ter uma perda significativa de nutrientes no processo de produção. Além disso, beba o suco logo após o preparo, já que em contato com ar, os nutrientes podem ser oxidados. Nada de deixar o suco preparado horas antes do consumo!

- Sucos Desintoxicantes

Para quem está interessado em restabelecer os nutrientes do organismo e eliminar as toxinas do excesso de comidas ou bebidas, alguns sucos podem ajudar nessa função. Especialmente para quem quer começar uma nova dieta, colocar esses sucos na rotina pode ser uma ótima maneira de adquirir hábitos mais saudáveis, principalmente no café da manhã. Para potencializar seu suco preferido, é possível acrescentar cenoura, hortelã, couve, beterraba, pepino e até outras frutas como a maçã e o mamão. Quanto mais rico em nutrientes, melhor fará para o organismo.

Para quem exagerou nas comidas e bebidas nesse período, não é preciso ficar com peso na consciência por ter saído da dieta ou alterado a rotina. A primeira  recomendação dos especialistas é dormir bem e tentar voltar aos horários antigos. As horas de sono a menos podem desregular o relógio biológico e, como consequência, é difícil ter sono e fome nos horários corretos nos dias posteriores. Para quem já voltou a trabalhar, essas alterações podem ser ainda mais perceptíveis.

Muitas celebridades também demonstram que é possível chegar nessa faixa etária com a aparência em dia e muita saúde. No Brasil, a apresentadora Xuxa, Luiza Brunet e Maitê Proença são exemplo de mulheres que continuam na mídia e com muito sucesso, mesmo não sendo mais tão jovem. Entre os homens, Edson Celulari, Marcio Garcia e Marcelo Novaes são alguns dos galãs mais maduros que ainda arrancam suspiros do público feminino. O que todos eles têm em comum? Não descuidam da saúde, com a prática de esportes (Luiza Brunet, por exemplo, é adepta do pilates) e uma alimentação sempre balanceada.

Alguns hábitos diários também podem fazer muita diferença na aparência e saúde após os 40! Além da alimentação balanceada e manter o peso ideal, o consumo frequente de bebidas alcoólicas e pouco sono também podem provocar um envelhecimento precoce, além de problemas de saúde. O metabolismo também começa a ficar mais lento, e comer a mesma quantidade de doces ou gorduras da adolescência podem resultar em uma barriga saliente.  Cuidados com a pele também devem começar desde cedo, com o uso diário de protetores solares e hidratação constante, mesmo se estiver nublado ou sem exposição direta ao sol. Se não gosta de esportes ou academias, pode optar por caminhadas, dança ou até o pilates.

Além disso, é importante estar de olho na saúde! Qualquer sintoma ou alteração no corpo deve ser avaliada por um especialista. Não é tempo de “deixar para depois”, já que toda doença tem melhores chances de tratamento quando diagnosticada logo no início. Com prevenção, é possível chegar aos 40 e 50 sem neuras e conseguindo aproveitar o melhor de cada idade, com saúde e beleza!

O café é obtido a partir do grão torrado e moído, com infusão da água quente. Com diferentes variações, sabores e misturas, o café é a bebida mais consumida mundialmente, quente ou gelado. No Brasil, grande produtor desse grão, o café participou da história do país, tornando o estado de São Paulo um dos mais ricos no início do século XX e permitindo a política conhecida como “café com leite”. Com toda essa tradição, beber café se tornou um hábito muito comum por aqui, até um momento de socialização.

As atuais pesquisas indicam que beber café com moderação, entre duas a três xícaras por dia, pode trazer benefícios como aumentar a resistência e servir como um estimulante, diminuindo a sonolência. Além disso, o café tem propriedades antioxidantes, combate os radicais livres e protege o corpo. Porém, vale o alerta que a cafeína também pode causar abstinência em algumas pessoas, sendo necessário diminuir o consumo da bebida progressivamente. Quando consumido em excesso, o café ainda pode atrapalhar a absorção do cálcio, prejudicando o desenvolvimento de ossos e dentes.

Outro hábito que não deve ser frequente é beber café logo após as refeições, especialmente no jantar, já que a cafeína pode atrapalhar na absorção de nutrientes importantes, como o ferro. Colocar muito açúcar, cremes ou acompanhamentos, tornam a bebida calórica, especialmente se consumida com frequência. Com moderação, é possível aproveitar todo o sabor e benefícios que o café pode trazer!

- Líquidos nas refeições

Muitos já ouviram aquela afirmação de que beber líquidos durante as refeições atrapalha a digestão. Na verdade, o recomendado é manter a moderação e não beber mais de 200ml, especialmente de bebidas com gás, para não dar uma sensação de desconforto e dilatar o estômago. O indicado é beber água durante o dia, para ajudar no metabolismo e manter o corpo hidratado.

 - Dietas

Para uma dieta ser eficaz é necessário que se alimente frequentemente, em pequenas quantidades. Ficar em jejum, especialmente durante a noite, não deve ser uma opção, já que o metabolismo fica mais lento e prejudica o emagrecimento. Em uma alimentação saudável, recomenda-se manter entre cinco e seis refeições diárias, para não ficar com muita fome entre uma e outra.

- Carne Vermelha faz mal?

Essa dúvida gera opiniões bem adversas, mas na realidade, o consumo moderado de carne vermelha não faz mal à saúde, já que o alimento é uma fonte de proteínas e ferro, importante no combate da anemia. O consumo exagerado, entretanto, pode trazer consequências mais graves, como problemas renais, problemas cardiovasculares e aumento nas taxas de colesterol. O consumo de carne vermelha em excesso também está relacionado com alguns tipos de câncer. Além disso, sempre opte por carnes magras, que não contenham aquela camada de gordura animal, prejudicial.

- Adultos não devem beber leite?

Muitas pessoas param de beber leite quando atingem a maturidade, mas de acordo com os nutricionistas, o leite não deve ser excluído das dietas, pois o alimento é uma fonte de cálcio, proteínas e nutrientes que previnem a osteoporose e ajudam no sistema imunológico. Para as pessoas que apresentam intolerância a lactose ou que não querem consumir o alimento, é necessário manter uma alimentação muito balanceada para conseguir suprir o nutrientes que não serão absorvidos com o leite.

- Alimentos integrais podem ser consumidos sem preocupação?

Esse é problema frequente em quem começa a fazer dieta: consumir alimentos integrais sem se preocupar com a quantidade. Esse tipo de alimento, muitas vezes, possui as mesmas calorias que os refinados, mas são preferíveis por conterem mais fibras. As fibras presentes nesses alimentos ajudam o hábito intestinal, evitando até doenças intestinais e na perda de peso, já que oferecem maior saciedade.

- Devemos variar os alimentos?

Outro erro comum em que faz dieta é não variar os pratos. É importante manter uma rotina alimentar bem variada para conseguir diferentes nutrientes através dos alimentos. Até aqueles que mantem uma alimentação só com verduras e legumes devem ficar atentos para não terem uma qualidade nutricional prejudicada.

Dieta da Lua, do Jejum, das Folhas, da Sopa: todas restritivas e que exigem um grande sacrifício para serem mantidas. Os resultados, normalmente, são realmente animadores, com perda de peso em pouco tempo, entretanto, por restringirem a alimentação, elas podem prejudicar a saúde ou provocar a falta de determinadas vitaminas ou nutrientes. Além disso, utilizá-las para compensar uma saída da rotina, como uma festa ou data comemorativa, pode ser ilusão, já que dietas radicais fazem o corpo perder massa magra e líquidos no lugar de gordura.

Para manter o peso estável, o ideal é ter uma alimentação saudável e bem balanceada, que pode até ter resultados mais demorados, mas possibilita uma maior variedade de alimentos e não coloca a saúde em risco. Os segredos da boa alimentação todos já sabem: escolha alimentos de diferentes grupos (carboidratos, proteínas, leguminosas, frutas), coma moderadamente, não pule refeições (para não sentir muita fome) e evite alimentos gordurosos durante a noite. Exercícios físicos também são aliados importantes para quem quer perder peso e manter a saúde.

Dentro de uma rotina saudável é até possível, de vez em quando, abrir algumas exceções e aproveitar uma festa ou comemoração sem culpa ou neuras. Além disso, para o sucesso de uma dieta é necessário aprender a comer e não banir os alimentos. Se há preferência por doce ou massas, por exemplo, não é necessário retirá-los para sempre do cardápio, mas aprender a comer em quantidades moderadas e, principalmente, descobrir novas combinações menos calóricas (pão integral no lugar do francês, por exemplo).  Alguns alimentos considerados inimigos da dieta, como o chocolate, podem até fazer bem para saúde se consumidos em uma quantidade moderada.

Para saber mais sobre alimentação balanceada e como perder peso de forma saudável, um nutricionista ou endocrinologista devem ser procurados.

É importante ressaltar que, muitas vezes, esse comportamento não é frescura ou má-criação, mas uma restrição natural que algumas pessoas desenvolvem, conhecida como neofobia alimentar, que é a relutância em comer novos alimentos sem nem experimentá-los. Normalmente, essa fobia é naturalmente superada com estímulos externos, novos hábitos alimentares, fatores culturais e dietas. Entretanto, algumas pessoas levam essas restrições para o resto da vida, especialmente com algumas frutas e legumes.

A primeira dica para tentar mudar essa situação, tanto para crianças quanto adultos, é oferecer o mesmo alimento de diferentes formas, com receitas novas. A pessoa pode não gostar de cenoura crua nas saladas, mas pode consumi-la em um purê ou picadinha no molho de tomate, por exemplo. A maior arma contra a neofobia alimentar é a criatividade: use os alimentos recusados como recheios de tortas, risotos, lanches, omeletes ou misturada com outros ingredientes, de forma que não evidencie o sabor do alimento indesejado. Especialmente com frutas e legumes, elementos de uma alimentação saudável, é preciso um cuidado especial.

No caso das crianças a insistência deve ser maior, porém, antes de reclamar que seu filho não come direito ou que não quer experimentar novos alimentos é importante analisar se os pratos preparados estão bem arrumados e apetitosos. Outro problema comum é que as crianças imitam os hábitos alimentares dos adultos que as cercam, então fique de olho na maneira que os adultos estão se alimentando. A maior dica, entretanto, é evitar radicalismos: ofereça sempre que possível os novos alimentos, mas não obrigue a criança comer ou aplique castigos. Isso só aumentará a aversão da criança pela comida.

Se depois de experimentar a pessoa não gostar do prato não é mais considerado neofobia alimentar, mas uma questão natural do paladar individual, afinal, todos têm preferências alimentares. A qualidade da alimentação é outro ponto importante, afinal quanto mais variada e colorida mais saudável ela será.